Je ne suis pas très présent en ce moment mais je vais essayer de répondre à tes questions sans trop dire d'âneries

Tu peux tester la boite sans le carter inférieur .
Il faut faire tourner l'arbre d'embrayage assez rapidement et avec un tournevis cruciforme dans le barillet tu fais passer toutes les vitesses
IL faut mettre tous les joints spi avant de refermer
Pour la pate à joint ça dépend de ce que tu utilise. Si c'est une seringue , juste un petit cordon en passant les trous du côté intérieur car c'est là qu'est l'huile
Si c'est en tube tu étale avec le doigt , ce n'est pas utile d'en mettre beaucoup comme une tartine de Nutella

IL faut mettre une mince couche autour des trous proche des paliers, sinon il y a risque de suintement par les vis .
Mais ne pas trop approcher les coussinets.
Si je puis me permettre , personnellement je monte le bloc cylindre équipé de ses pistons avant de refermer , il y a moins de risque de casser un segment en emboitant les pistons